CREPAS DE ESPINACAS CON POLLO

Las espinacas están compuestas en su mayoría por agua, son demasiado ricas en fibra y son una excelente fuente natural de vitaminas y minerales, dentro de sus beneficios podemos encontrar que ayudan a promover el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos, ayudan a bajar de peso, promueven energía, ayudan a prevenir enfermedades y lo que más nos gusta, ayudan a aumentar nuestra fuerza muscular.

Es por eso que hoy te presentamos una deliciosa receta hecha con espinacas...


INGREDIENTES:
*Espinacas frescas
*Aceite de oliva extra virgen (en spray)
*Claras de huevo
*Pimienta
*1 kg de pollo
*1 cebolla
*2 limones

Preparación:

1. Con un vaso batidor vamos a triturar los ingredientes para poder crear una masa para crepas, agregamos las espinacas, las claras de huevo (la masa tiene que tener una consistencia ligera por lo cual mínimo usarás mínimo 15 claras de huevo, si observas que al final sigue algo espesa le agregas más, esto va dependiendo del número de espinacas que agregues). Después sazonarás con pimienta al gusto, puedes añadir sal sin sodio.


2. Meté el pollo al horno a una temperatura de 200° durante 1:30 hora, acompañalo con unas rodajas de limón y algo de pimienta. Cuando ya este listo y frío retira la piel y los huesos y desmenuzalo.

3. Agrega aceite a un sartén caliente y comienza ha elaborar tus crepas como si estuvieras haciendo tortillas, no es mucha la diferencia. Una vez que estén listas podrás pasar a rellenarlas con el pollo junto con un poco de cebolla, enrollas y listo.