Desayuno – Panqueques de avena

Ingredientes:

1/2 taza de copos de avena
5 claras de huevos
1/3 taza de leche de almendras
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de stevia

Procedimiento:

Licuar la avena hasta que queden como harina. En un bol mezclar la canela, la stevia y avena, preferiblemente con una cuchara de madera. Agregar la clara de huevo y la leche de almendras revolviendo bien para que no queden grumos, se puede usar la batidora, la mezcla debe quedar más líquida que espesa.
Tomar una sartén antiadherente grande y calentarla a fuego alto, cuando esté bien caliente bajar el fuego y pasar un hielo al sartén. Echar una cucharada de la mezcla sobre la sartén, con la misma cuchara esparcir en forma circular hasta que el panqueque tenga el diámetro deseado, se recomienda de 15 cm, sin dejarlos altos.
Controlar con una espátula cuando la parte de abajo esté dorada y girar. el resultado será panqueques delgados.
Acompañar con miel natural, fruta fresca o con su complemento favorito.


Colación 1 – Humus casero

Ingredientes:

1 1/2 taza de garbanzos.
1/2 taza de crema de ajonjolí
3 limones
3 ajos
1/4 taza aceite de oliva
1 cucharadita de comino
Pizca de sal
1/2 taza del agua de los garbanzos
3 cucharadas de tahina
Perejil fresco

Procedimiento:

En un bol pon a remojar los garbanzos durante la noche, cóselos a fuego alto por 25 min. Guarda el agua en un recipiente aparte.
Ponemos en el procesador los garbanzos cocidos, los ajos, el jugo de limón y un poco de aceite de oliva y trituramos
Agregamos agua con la que cocimos el garbanzo, la tahina, el comino y salpimentamos. Licuamos por 30 segundos o hasta que todo se integre y se vuelva cremoso.
A la hora de servir puedes agregar un poco de aceite encima con comino en grano y perejil fresco. Puedes acompañar con zanahoria y apio.

*puedes comprar el humus preparado, pero siempre será mejor opción que sea casero.

Comida – Zucchini relleno de pollo

Ingredientes:

4 Zucchini grandes
600 gr. De pollo a la parrilla
100 gr. De ricota descremada
1 taza de queso suizo rallado bajo en sodio
¼ de cebollín en rodajas
¼ de salsa de tomate
Sal y pimienta

Procedimiento:

Lava bien el zucchini y cortar por la mitad a lo largo, con una cuchara remueve el centro del zucchini. En un bol mezclar el pollo, la ricota, la salsa de tomate y el cebollín. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
Rellenar el zucchini con la mezcla de pollo y esparcir un poco de queso suizo.
Hornear hasta que el zucchini este tierno y el queso dorado.
Servir y disfrutar! Puede acompañarlo con quinoa.

Colación 2 – Delicioso batido de proteína

Nada mejor que un rico batido de proteína a media tarde para recuperar energía
ingredientes:

350 ml. de agua fría
30 gr. de proteína (MuscleFit)

Procedimiento:

Mezclamos 350 ml. De agua fría en la batidora o shaker, vertimos 30 gr. de proteína y la batimos unos 30 segundos hasta que todo esté completamente compactado. Podemos complementar nuestro batido con fruta fresca.

Cena – Filete de pescado a la plancha

Ingredientes:

4 filetes de pescado
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 limones
Perejil
Sal y pimienta

Procedimiento:

Limpiar el filete y colocar sobre dos toallas de papel absorbentes; calentar un sartén antiadherente a fuego medio por 3 min.
Agregar al sartén una cucharada de aceite de oliva y coloca los filetes de pescado, (Trata de no empalmar) salpimienta y deja cocinar por 3min.

Pasado los 3 minutos controlar con una espátula cuando la parte de abajo esté dorada y girar, agrega nuevamente sal y pimienta
Servir con perejil y limón, puedes acompañarlo con un delicioso

Complemento - Wrap de alga nori

Ingredientes:

Alga nori (de la que se utiliza para preparar sushi)
Aderezo (a elección)
1 rodaja de Tomate picada
¼ de lechuga
1 Zanahoria rallada
1 rebanada de Aguacate
3 rebanadas de Pepino
*La verdura añadida es a elección

Procedimiento:

Caliente ligeramente las algas en una sartén antiadherente, aproximadamente 1 minuto por cada lado (fuego bajo)
Unte el aderezo y coloque los ingredientes en los wrap al gusto, doble dos lados opuestos y enrolle.
Para finalizar cortar por la mitad y sirva.

Pasado los 3 minutos controlar con una espátula cuando la parte de abajo esté dorada y girar, agrega nuevamente sal y pimienta