SOPA DE LENTEJAS

Como si estuviéramos en casa de la abuela, este plato nos gusta prepararlo con unos cuantos ingredientes: patata, zanahoria, apio… y hasta salchichas. Nuestra receta se prepara en un visto y no visto, y en las cantidades que creamos convenientes. Y lo mejor es que al día siguiente de prepararla sabe aún mejor que recién hecha.

INGREDIENTES :
• cebolla tierna
• 70 g lentejas
• 150 g patatas
• zanahoria pequeña
• 1 rama apio
• 400 ml caldo de verduras
o sal, pimienta, tomillo
• salchicha

PREPARACIÓN :

Cortar en trozos toda la verdura.
Poner caldo de verdura a hervir en una olla.
Añadir la verdura y las lentejas y cocer durante 25-30 minutos.

Remover de vez en cuando.
Aderezar con sal, pimienta, tomillo y romero.
Cortar las salchichas en trocitos y añadir a la sopa.
Añadir 1 cucharadita de vinagre a la olla y también un poco de perejil, según el gusto.

¡Que aproveche!